La lame longue et tranchante du couteau à pain permet de couper en douceur de belles tranches de pain, même du pain qui vient d’être cuit. C’est l'un des couteaux les plus utilisés dans la cuisine, il est donc particulièrement important que le tranchant de la lame soit parfait et très résistant à l’usure. L’ergonomie du manche offre un couteau toujours stable et sûr dans la main.Les couteaux Nordic kitchen ont été développés et conçus selon les traditions japonaises. La lame du couteau est en acier Damas japonais (AUS 10) et comprend 67 couches. En outre, le tranchant comporte un angle japonais de 13 à 15° de chaque côté. Dans son ensemble, cette lame offre un tranchant maximal, sans compromettre la flexibilité. Le dos étroit de la lame facilite la découpe des aliments. Évitez les surgelés et les os. La poignée du couteau est formée d’après l'anatomie de la main. La mitre du couteau est conçue pour reposer le pouce, donnant ainsi une meilleure pression et une maîtrise plus précise du couteau. En outre, la partie supérieure du bord de la lame du couteau est arrondie. Ces couteaux sont durables et possèdent une dureté de 60.